吃苏打饼是否上火与个人体质有关，若本身阳气较为亢盛、体质偏热，吃苏打饼就可能上火；若本身体质阴阳平衡或较寒凉，则适量食用苏打饼一般不会上火。
1、会：苏打饼主要由面粉制成，制作方法为烘烤，中医认为属于热性食物，本身体质偏热的人群食用，或食用过多即可能引起口舌生疮、口干舌燥、眼干眼痛、口臭口苦、烦躁、鼻出血、小便短赤、大便秘结等上火症状；
2、不会：体质平和或偏寒凉的人身体对热性食物接受度更高，适量食用苏打饼一般不会对其造成明显影响，不会引发上火症状。
但苏打饼质地较硬，不易消化，即使不上火也不应过量食用，可能导致消化不良，引起腹痛、腹胀、反胃、呕吐、腹泻等不适症状。苏打饼酥脆干燥，可作为零食少量食用，食用时可搭配茶水，以缓解其燥热之性，降低发生上火的概率。日常仍需以三餐主食为主，清淡饮食，充分补水，使体内阴阳平和，减少上火顾虑。