糖尿病患者可以吃莲藕，建议每天食用100g左右。莲藕属于低热量、低升糖指数、低血糖负荷指数的食物，糖尿病患者可以吃。
莲藕属于淀粉类蔬菜，主要成分是淀粉，属于碳水化合物。每100g莲藕中大概含有16.4g碳水化合物，一般糖尿病患者每天可食用100g左右，对血糖影响不大，但建议食用莲藕后减去大概20g主食的量。糖尿病患者吃莲藕要采用清淡的烹饪方法，如凉拌，而不要用油炸、煎制的方式，如炸藕合等。
糖尿病患者应养成良好的饮食习惯，严格限制各种甜食，如各种食用糖、糖果、甜点心、饼干等。此外还应进行适当的运动锻炼，在医生指导下进行有规律的运动，如慢跑、太极拳等，循序渐进、长期坚持，有利于控制病情。