肠镜是一支细长、可弯曲的医学仪器，能够通过肛门进入直肠以及大肠，通过肠镜可以观察到结肠和大肠的内部情况，临床中多用于肠道疾病的诊断。肠镜的类型比较多，做完肠镜后吃米饭和蔬菜的时间，需要根据患者所做肠镜的类型决定，可能是数小时或1天，也可能是2-3天。
1、普通肠镜：若只是简单使用肠镜观察患者的肠道情况，并没有取活检，也没有做内镜下治疗。另外患者在肠镜检查结束后也未出现腹泻、呕吐等不良反应，在做肠镜后的当天就可以吃米饭、蔬菜，但通常要在做完肠镜2-3小时后才能饮食；
2、取活检肠镜：若患者在做肠镜时发现有异常的增生、溃疡，需要取肠黏膜组织活检送到病理科，患者通常需要等待6小时以上才能进食，且要吃比较清淡的食物，建议不要吃米饭、蔬菜，可以先吃一些米粥等流质饮食，第2天再转为正常饮食；
3、治疗肠镜：如果患者在做肠镜时进行息肉切除治疗，或存在消化道出血时进行内镜下止血治疗，建议术后的2-3天内都采取流质、半流质饮食，再转为正常的饮食，才可以吃米饭、蔬菜。
患者在做完肠镜后如何饮食，一定要咨询进行肠镜操作的医护人员，在医护人员的指导下选择饮食。除此之外，患者做完肠镜后可能会出现腹胀、腹痛的现象，此时可以适当走动，促进气体的排出，若腹胀、腹痛症状严重，患者应及时就诊明确原因，再进行相应的治疗。