肾炎病人能吃豆腐，但应根据病情适量摄入。肾炎病人的饮食禁忌主要是以低盐饮食为核心，要求每天食盐的摄入量在4-6g。另外还要求低脂、低嘌呤饮食，如果存在肾功能不全，还要求低蛋白饮食和优质蛋白饮食。豆腐符合以上饮食要求，所以肾炎的病人可以吃豆腐。而且豆腐的营养成分比较全面，营养价值也较高，对于肾炎病人有一定好处。
首先，豆腐中含有大量蛋白质，虽然是植物蛋白，但也算是优质蛋白的一种，对于改善肾炎病人的蛋白质营养有很大好处。其次，豆腐中也含有人体所需的各种氨基酸，对于病人的营养补充也有好处。豆腐中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂以及一定的钙质，通常100g豆腐中钙含量大概140mg，算是一种高钙食物，对于肾炎病人的补钙治疗也有一定的好处。但通常认为豆腐含有的嘌呤比较高，实际上每100g豆腐中大概含有55mg的嘌呤，算是一种低嘌呤食物，肾炎的病人可以吃低嘌呤食物。并且豆腐中并不含有很多的钾、钠等物质，豆腐吃得多也不会导致病人出现高钾血症、高钠血症等情况。
如果肾炎病人合并了中重度肾功能不全，这时通常要求病人低蛋白饮食，虽然豆腐也是一种优质蛋白，但不能吃得太多，吃太 多后病人蛋白质的摄入增多，就会加重蛋白质的负荷，对于中重度肾功能不全病人的治疗不利。所以肾炎的病人可以吃豆腐，但如果合并中重度肾功能不全的病人，一般不能吃得太多。