荞麦面吃多了可能会发胖，任何含热量的食物吃太多，都容易引起发胖。荞麦面一次吃太多，可增加热量摄入，还容易增加胃肠负担，引起胃部不适。但如果适量吃荞麦面，则一般不会引起发胖，一定程度上还有助于减肥。
荞麦面属于常见的一种粗粮主食，由荞麦加水制作而成，含有较多的营养成分，膳食纤维含量比较丰富，食用后可增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，还有利于防止糖类和脂肪被吸收过多，所以适量的食用不但不会胖，还有一定的帮助减肥的作用。荞麦面还含有黄酮、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物以及多种矿物质，适量食用可以起到较好的保健作用，一定程度上对于预防心脑血管疾病，保护视力，控制血脂、血糖等有一定的帮助。
但是如果吃太多，其中的膳食纤维、蛋白质等过多堆积在胃肠道，可增加消化负担，易引发恶心、反酸、腹痛等不适。另外摄入过多碳水化合物，还可使其转化为脂肪在体内堆积，导致发胖。
建议平时注意饮食搭配，最好少食多餐，并且要搭配一些适合自身的运动，坚持进行，这样才能在达到减肥目的的同时，使身体更加健康，减少疾病的发生几率。