蛋白通常是指蛋类物质中的一种成分，如鸡蛋白、鸭蛋白等，蛋白属于富含营养的物质，主要营养成分是蛋白质，同时也含有其他的营养元素，例如维生素、尼克酸、硫磺素等，以及一定量的微量元素，例如磷、铁等。
蛋白不仅可以给人体提供能量，同时还可以提供所需的营养。但一个蛋白所含有的营养物质的量较少，因此日常生活中，需要搭配其他食物，以满足人体所需的营养物质。
蛋类食物较为软糯，容易被机体消化，而且蛋白中的蛋白质含量比较多，属于优质蛋白，在平时生活中可以适当的吃蛋白，对于小孩、老人、健身人群以及患有疾病的人群，可以通过吃蛋白来为身体补充一定量的蛋白质。
但是一定要注意，不能一次性食用过多，蛋白质过量容易加重胃肠道的消化负担，引起消化不良的症状，如腹胀、嗳气等。如果想要食用含蛋白质较多的食物，不仅可以食用蛋类食物的蛋白，还可以吃其他富含蛋白质的食物，例如牛奶、瘦肉、鱼类等，也属于优质蛋白质，能够满足身体营养所需。