大肠杆菌和沙门菌的主要区别在于细菌类型、发病机制、症状等方面。一旦出现细菌感染的症状时，建议及时就医，以免延误病情而造成不良后果。
1、细菌类型：大肠杆菌通常会寄宿在人体中，有时也会存在于自来水中，属于一种条件致病菌。沙门菌有可能寄宿在人体中，也有可能寄生在动物的肠道内，属于肠道致病菌；
2、发病机制：当人体内本身的大肠杆菌超标或者吃了不干净的食物，会使人体出现各种感染症状。而人体感染沙门菌的主要发病原因是吃了携带沙门菌的食物，从而出现腹泻现象；
3、症状：感染大肠杆菌可能会出现腹泻、呕吐、排尿困难等症状。而感染沙门菌，主要会出现腹泻、高热等症状，大便的颜色也会改变，通常是绿色或者黄色的稀便，严重时可导致败血症；
4、其他方面：大肠杆菌会导致人体出现感染的症状，如胃肠道、尿路感染，甚至脑膜炎等，而人体感染沙门菌通常会引起胃肠炎。