猪血有点臭味，不建议继续吃。猪血有点臭味说明猪血可能已经腐败、变质。这时细菌和致病微生物已经大量滋生，不仅口感不佳，营养价值会有所下降，而且吃了变质的猪血，还可能会导致毒素进入胃肠道，产生刺激的同时，还会导致恶心、呕吐、腹痛等胃肠道不适症状。严重腹泻时还可能引起脱水、酸中毒、休克等表现，所以猪血有点臭味时不能再吃了。
气温、湿度较高的环境容易使病原微生物繁殖增快，加速猪血变质。因此，在购买猪血后，要尽快吃。如果无法在短期内吃完，则应放入冰箱内进行冷冻密闭保存，低温、密封状态不利于病原微生物的污染及繁殖，能够延长猪血的保质期。但保存时间也不能过长，否则依然会导致食物中营养物质的流失。生活中若发现食物存在气味、形态改变的情况，均需及时丢弃，以免影响身体健康。