瘫痪老人突然不吃饭了，可能与消化不良、锌元素缺乏、口腔溃疡或者抑郁症等因素有关，建议及时就医检查，明确具体原因后，在医生的指导下，采取相应的处理措施。
1、消化不良：长时间瘫痪的老人活动量减少，胃肠蠕动速度过慢，容易出现消化不良的情况，可能会影响食欲，出现瘫痪老人突然不吃饭的现象，多伴有腹胀、便秘等情况；
2、锌元素缺乏：如果瘫痪老人营养不均衡，缺乏锌元素，引起味觉减退、食欲下降，有可能出现瘫痪老人突然不吃饭的现象，可能伴有精神萎靡；
3、口腔溃疡：瘫痪老人通常部分丧失或者完全丧失生活自理能力，如果口腔清洁不到位，引起口腔溃疡，可出现进食困难、疼痛等症状，可影响食欲，从而有可能出现瘫痪老人突然不吃饭的现象；
4、抑郁症：如果老人长时间瘫痪，导致过度焦虑、紧张、抑郁以后，可能会出现抑郁症，可影响食欲，从而有可能出现瘫痪老人突然不吃饭的现象。