蛋挞主要是由鸡蛋、牛奶、糖、面粉、奶油等食材加工而成，含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质及微量元素等营养成分。由于其味道香甜、口感松软，受到多数人群喜爱。适当吃蛋挞有补充能量的好处，但吃得过多也可能会有一定的坏处，因此吃蛋挞也要适量。
1、吃蛋挞的好处：蛋挞松软、口感好，易于消化、吸收，食用方便，蛋挞中含有多种营养成分，适当吃蛋挞能够补充能量及营养素；
2、吃蛋挞的坏处：蛋挞属于能量较高的食物，含有大量脂肪，长期过量吃，可能导致脂肪摄入过多而无法消化、吸收，当摄入的能量大于消耗的能量时，此时多余的能量会在体内堆积造成肥胖。因此，肥胖以及肥胖相关疾病人群，比如糖尿病人群，需限量吃蛋挞。