一天吃两个蛋黄是否超标，需要食用者的具体情况进行判断，不能一概而论。如果为正常人群一天吃两个蛋黄，一般不会超标，不会对人体产生危害。如果为本身血脂有异常的人群，一天吃两个蛋黄可能会超标。
正常人群一天食用两个蛋黄，通常不会对人体产生影响。虽然蛋黄中含有较高的胆固醇，但胆固醇本身是人体必需的成分，而且蛋黄中还富含维生素、卵磷脂、钙、磷、铁等营养物质，可促进生长发育。因此，健康人群不必刻意限制蛋黄的摄入。
对于血脂异常的人群，一天吃两个蛋黄会使摄入的胆固醇超标。此类人群需要限制胆固醇的摄入量，建议每天摄入一个蛋黄即可，以免摄入胆固醇过多，加重血脂异常的情况。日常生活中应合理饮食、均衡膳食，才能更好地为机体补充各种营养物质。