柠檬水和牛奶隔多久喝并不属于正确说法，一般喝完柠檬水后即可喝牛奶，适当喝对身体并不会造成影响。部分观点认为牛奶与柠檬水同食可能形成草酸钙，影响机体钙质吸收且不利于健康，但此说法并无专业文献支持。
柠檬水主要由水、柠檬及冰糖制作而成，柠檬水中的主要成分包括维生素以及糖分，牛奶主要包含蛋白质和钙质，柠檬水和牛奶中的营养物质并不会产生冲突，即使刚喝完柠檬水后适量喝牛奶，各自营养物质也可正常被机体吸收，不会生成有毒、有害物质，对健康无较大影响。
但部分人群因为过量喝柠檬水，同时进食较多食物，使胃肠道内容物过多引起胃肠道饱腹感，通常情况下需等到饱腹感逐渐消失后再喝牛奶。如果立即喝牛奶，可能引起饱腹感加重甚至引起恶心及胃肠道胀气等现象。
此外，柠檬水和牛奶喝后能够补充营养物质且可以补充水分，但如果自身存在胃肠道炎症、溃疡的人群需减少喝，以免引起胃肠道黏膜损伤程度加重。