米饭相对比，面比较养胃，因为面食比较容易消化，比如面条和馒头等，而米饭相对于面条而言较不容易被消化。同时养胃主要还是要依靠规律饮食，养成良好的饮食习惯。
面食主要成分是小麦，质地比较柔软，而米饭质地相对更硬，因此吃面条时比米饭需要分泌的胃酸更少。其次，养胃比较适宜吃偏碱性的食物，因为胃内产生胃酸，碱性食物如面条，可以中和胃酸，使胃达到酸碱平衡，更舒服，而米饭属于酸性食物。除此之外，面粉经过发酵后可避免胃部发生胀气，更利于人体消化。
但上述因素都是相对而言，养胃最主要的方法还是保持规律饮食，不是只吃面条或者多吃某种食物就能够养胃。建议肠胃功能较差的人群，多吃蔬菜水果和富有纤维的食物，适当补充蛋白质以及微量元素，如铁、锌等，平时应尽量少吃一些辛辣刺激性的食物，注意多喝水。