通常米糕好消化，米糕是米制品，含量多的成分是淀粉，即碳水化合物，还有蛋白质、脂肪，以及微量元素、纤维素等营养成分。
米糕中含有较多淀粉，摄入后可以经过口腔、胃部、小肠等，其中口腔中含有唾液淀粉酶，小肠有胰淀粉酶，唾液淀粉酶和胰淀粉酶可以充分消化淀粉，产生糖类被人体吸收。由于机体消化淀粉的部位较多、分泌消化液的量也较大，因此淀粉含量高的食物，如米糕，对人体的消化负担较小，比较好消化。同时米糕的脂肪含量较低，通常对胆汁的需求量不高，消化、吸收能力的负荷较小。如果米糕是使用糯米制成，因糯米比较粘，大量摄入后可能出现不好消化的情况。
米糕含有较多碳水化合物，如果摄入过多，可能造成热量被充分吸收，不利于减轻体重。如果胃肠虚弱，不建议大量摄入米糕或者其他食物，可以尝试少食多餐以减轻胃肠负担。