芋头和西红柿通常是可以一起吃的，二者营养互补、性味不冲突且利于消化，但肠胃极弱者大量食用可能会加大引起消化不良的问题。
从营养成分角度看，芋头富含淀粉、膳食纤维、维生素C等多种维生素和矿物质。淀粉能为人体提供能量，膳食纤维有助于肠道蠕动。西红柿含有丰富的维生素C、维生素E、番茄红素等抗氧化物质，二者搭配可使营养更全面。
在食物特性方面，芋头性甘、辛、平，西红柿性微寒，二者性味并不冲突。正常食用情况下，不会对人体产生过于寒凉或温热的影响，一般不会扰乱人体的阴阳平衡，大多数人可以接受这种食物组合。
从消化吸收角度分析，芋头中的淀粉在肠道内消化吸收相对缓慢，能提供持久的饱腹感。西红柿中的有机酸有助于促进胃酸分泌，在一定程度上能帮助消化芋头，二者同食有利于提高食物的消化效率，减轻胃肠道负担。
然而，对于一些特殊体质的人，比如，肠胃功能极度虚弱者，大量食用芋头和西红柿可能会引起消化不良。因为芋头本身不易消化，西红柿的酸性成分可能刺激肠胃，二者同时食用可能加重肠胃不适。
此外，如果对芋头或西红柿过敏的人，此时一般不可以将这 两种食物放在一起吃。食用芋头和西红柿时，若出现消化不良或过敏症状，应立即停止食用。同时，要注意饮食适量，特别是肠胃功能不好的人。