大米也可称为稻米，中医认为大米既不性温也不性寒。大米性平、味甘，主要归脾经、胃经和肺经。
大米可以主心烦、断下痢、平胃气，具有平衡五脏以及补益胃气的功效。还可以起到补脾益肺、长气养血以及添精助神的作用。脾胃气虚的人群可以适当喝大米汤，对于改善症状有一定的帮助。大米还可以用于改善食少纳呆、心烦口渴、倦怠乏力以及泻下痢疾等症状。此外，大米中含有较多淀粉和蛋白质，同时还含有多种维生素、脂肪、葡萄糖、麦芽糖等成分。适当进食大米能够补充身体所需的能量，对身体健康有一定好处。
虽然大米对人体有一定的好处，但一定要注意适量进食。日常生活中应避免一次性进食过多，以免增加肠胃的负担，导致消化不良。