黄瓜是生活中一种常见的蔬菜，不仅清脆爽口、香甜多汁，而且还具有清热生津、利水消肿的作用。通常情况下黄瓜生吃味道较好，适合于大多数人群，但是对于慢性消化不良人群、对黄瓜过敏人群，则不宜生吃黄瓜。
1、慢性消化不良人群：慢性消化不良的人群常常伴有腹泻、腹胀等症状，而黄瓜较生冷，不易被消化，生吃黄瓜后会加重胃肠负担，慢性消化不良人群的胃肠通常较为敏感，生吃黄瓜后可能出现腹痛、腹泻等不适，故此类人群不宜生吃黄瓜；
2、对黄瓜过敏人群：生活中对黄瓜过敏的人群极少，但如果此类人群生吃黄瓜后可能会引起过敏症状，导致全身性血管通透性增加，渗出增多，引起皮肤瘙痒、皮疹等不良反应，严重时会引起喉头水肿、休克症状等，所以不宜食用。
由于生黄瓜生冷，普通人群如果吃太多后也会出现消化不良的症状，应避免大量摄入，此外，吃生黄瓜前一定要用清水冲洗黄瓜，尽可能把黄瓜表面残留的细菌、农药等有害物质洗干净。