黑米粥的升糖指数比普通大米的升糖指数要低，黑米粥属于中等升糖指数的食物，碳水化合物含量较低，而普通大米的碳水化合物含量较高。黑米是稻米中的一个品种，含有碳水化合物、B族维生素、维生素E以及电解质，包括钙、磷、钾、镁、铁、锌，同时膳食纤维的含量比普通大米要高，所以高血糖以及糖尿病的患者可以适量喝黑米粥。
喝黑米粥比喝大米粥控制血糖的效果要好，只是在做黑米粥时，注意不要将粥熬的过于烂，因为粥熬的过于烂后，会使长链碳水化合物变成短链，容易导致患者吸收速度快，使血糖上升的速度进一步加快。高血檀以及糖尿病的患者因为胰岛素分泌障碍，分泌量绝对不足，或产生了胰岛素抵抗，会出现胰岛素分泌延迟，所以不宜经常喝粥，以免不利于控制病情。普通人群喝黑米粥、白米粥血糖都不会大幅升高，因为普通人群的胰岛素分泌正常。
如果出现血糖升高，需要制定合适的营养计划，并形成良好的饮食习惯，选择升糖指数偏低的食物进食，适当增加蔬菜、水果、全谷类食物的摄入量。还需要进行适量运动、坚持治疗，并随时监测血糖。