炖羊肉一般可以放当归、党参，不仅能够达到补充营养的作用，而且还具有辅助调理身体的作用。但是在吃的时候需要注意适量，避免一次性吃过多引起胃部不适。
从营养学上来讲，羊肉是一种营养价值比较丰富的食物，含有丰富的蛋白质，能为身体提供能量。而且羊肉中还含有维生素、多种微量元素，适当吃一些，可以帮助身体补充营养，如果是身体虚弱的患者，在炖羊肉的同时也可以适当放入一些当归和党参。从中医学上来讲，当归和党参都属于中药材，当归具有补血调经、润肠通便的功效；党参在一定程度上能够辅助缓解脾胃虚弱、血虚体弱、肺虚喘咳等症状，两种中药材都属于滋补类的药物。羊肉也属于滋补类的食物，所以一起炖通常不会影响药物的药效。适量吃一般也不会导致明显的不良反应，一起炖通常也不会在体内生成有害物质，同时还能增加食物与中药材的疗效，因此炖羊肉可以放当归党参。
但是如果吃得过多，可能会增加胃肠负担，有可能会引起胃痛、胃胀等不适症状。所以在日常生活中应注意控制食用的量，不可以暴饮暴食，避免产生不良反应。