尿酸高、痛风的患者如果是在疾病稳定期，一般可以吃猪皮冻，但如果患者是在疾病发作期，则通常不可以吃猪皮冻，以免导致自身病情加重。
1、一般可以吃：尿酸高、痛风的患者通常需要通过控制高嘌呤食物的摄入来控制体内的尿酸水平，所以尿酸高、痛风的患者平时应注意保持良好的饮食习惯。如果患者是在疾病稳定期，一般可以适当吃一些猪皮冻，因为猪皮冻属于中高嘌呤食物，每100g猪皮冻可食用部分的嘌呤含量在25-100mg，疾病稳定期的患者适当吃一些一般不会影响疾病控制，而且还可以帮助身体补充蛋白质、钙等营养物质，但是在吃的时候应注意不可以和其他中高嘌呤的食物同时食用，如猪肝等；
2、通常不可以吃：如果尿酸高、痛风的患者在疾病发作期，一般不可以吃猪皮冻，有可能会因为摄入过多嘌呤而导致体内尿酸水平出现波动，不利于控制疾病，甚至有可能会导致患者关节肿胀、疼痛的症状加重，严重影响患者的正常生活和工作。
尿酸高、痛风的患者在注意饮食的时候，还要注意遵医嘱用药，患者需通过长期应用药物来控制疾病发展，用药期间不可私自停用药物，以免影响疾病的恢复。