虫草一般指冬虫夏草，是真菌寄生于昆虫幼虫体内的复合体，其中的根通常指的是虫体部分，而头则指的是子座，即草头，根通常是可以吃的。
冬虫夏草头上的根部含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质以及特有的冬虫夏草素等，可以为人体补充多种营养，并具有一定的补肺益肾、增强身体抵抗力的作用。冬虫夏草中的有效成分在子实体、根、草头和尾巴中的含量都相对较高，因此整根食用能够充分发挥其药效。
冬虫夏草头上的根部可能会存有灰尘，以及泥土等杂质，因此在食用前需要仔细清洗干净。冬虫夏草中可能存在细菌、霉菌或寄生虫等有害物质，因此一定要确保彻底煮熟后再食用，以避免对身体健康造成不利影响。虽然冬虫夏草具有多种滋补功效，但也需要适量食用，过量食用可能会导致上火或其他不良反应。
冬虫夏草的药效和口感与其各个部分密切相关，虫体部分属于热性，而草头部分则属于寒性。单独食用虫体可能会导致上火，而单独食用草头则可能过于寒凉。因此，将虫体与草头一起食用可以起到阴阳互补、平衡药效的作用。