一般情况下，麦冬和石斛可以一起煮，具有养阴生津、润肺止咳、益胃清心的功效，可以改善口干咽燥、肺燥干咳、消渴、便秘、食少、干呕、烦躁失眠等症。
1、麦冬：性微寒，味甘、微苦，归心、肺、胃经，具有养阴生津、润肺止咳、清心安神的功效，可以改善津伤口渴、阴虚燥咳、咳嗽带血、精神烦躁、失眠多梦等症；
2、石斛：性微寒，味甘，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，可以改善口干烦渴、食欲减退、食少、目涩不明、病后虚热不退、骨蒸劳热、筋骨痿软等症。
因此，从麦冬和石斛的性味功效来看，一起煮可以增强滋阴的效果，对于肺胃阴伤、肾阴不足的患者尤为适合，可以改善口干咽燥、食少厌食、干呕、干咳少痰、痰中带血、心烦失眠、五心烦热、腰膝酸软等症。阴虚者还可酌情加入百合、黄精、枸杞、桑葚等养阴之品。但需注意因麦冬和石斛一起煮，整体药性偏微寒，故脾胃虚寒者不宜饮用，以免寒凉药性伤及脾胃 ，出现腹痛、腹泻等不良反应。