羟苯乙酯短期使用并不会对人体造成器质性的损害，但长期直接接触有可能导致皮肤、眼睛、消化道造成损害。羟苯乙酯为对羟基苯甲酸酯类是一种中性、无刺激性、几乎无毒的优良防腐剂，常为细小的无色结晶或白色粉末。
1、皮肤损害：长期接触可引起接触性皮炎、荨麻疹、血管性神经性水肿等疾病的发生，出现红肿、瘙痒、脱屑、皮疹、水疱等症状，可在医生指导下应用氯雷他定等药物缓解；
2、眼睛损害：羟苯乙酯接触眼睛可引起刺激和疼痛，一般用清水冲洗即可，必要时可使用人工泪液进行冲洗；
3、消化道损害：羟苯乙酯接触口唇会有发麻的感觉，为其本身的性质导致，但若不慎误食，可能会导致腹痛、腹泻、呕吐、恶心等胃肠道不良反应。症状严重时，应立即前往医院进行催吐或导泻治疗，减少机体对其吸收。