葛根粉是以葛根茎块经过加工所制取的淀粉，味甘、性寒，入胃经，具有解热除烦、生津止渴等功效，可用于缓解醉酒、喉痹、颈项僵痛、心胸烦躁、口干口渴、热泻热痢等情况。葛根粉具有解酒作用，但喝完酒后喝葛根粉越来越严重的情况，可能是由于服用葛根粉后还未立即吸收，导致还未发挥出药效所致，也可能是由于服用葛根粉过量而出现的副作用。
通常在喝酒后喝葛根粉，吸收通常会需要一定时间，此过程中可能会由于酒精的作用导致醉酒状态越来越严重，多是由于葛根粉未被吸收、药效未发挥导致。此外，葛根粉具有发汗解表的功效，若喝酒者本身存在表虚容易出虚汗，加之服用过多葛根粉，可能会出大量的汗而伤津液，从而加重体虚症状，同时由于醉酒状态，所以会表现出喝完酒后喝葛根粉身体不适越来越严重的现象。
中医中讲究三因制宜，即因人、因时、因地制宜，葛根粉进入人体后需要一段时间的循环吸收才可以发挥出作用。所以可在喝酒前适量喝葛根粉，对解酒有一定的效果。