凉薯是一种中药材，也可以称为土瓜、地瓜、葛瓜、凉瓜。因其味甘、性微凉，所以吃凉薯不但不会上火，还具有降火的作用。
凉薯具有一定清肺生津以及利尿通淋的作用，同时还可以起到解酒毒的功效。凉薯可用于改善肺热咳嗽、小便不利、乳少等症状，也可以改善中暑烦渴、肺痈等情况。因为凉薯性质偏凉，还可以起到一定的降火作用。若为感冒发热的人群，也可以使用凉薯煎汤服用，改善感冒的症状。有研究表明凉薯去皮后拌白糖生吃，可以辅助治疗慢性酒精中毒；凉薯去皮捣烂绞成汁，与凉开水共同服用，可用于辅助治疗高血压，还有助于改善头昏目赤、大便干结以及颜面潮红等症状。
需要注意的是，由于凉薯性凉，应避免进食过多。如果过多食用容易引起胃寒，且不易被人体消化，尤其是脾胃虚弱的人群，更不能大量进食凉薯。在使用凉薯治疗疾病时，一定要遵医嘱按剂量服用，以免用药不当对身体产生危害。