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红豆和豇豆哪个有营养

闫雅更营养科主任医师
哈尔滨医科大学附属第一医院三甲复旦榜 A

红豆和豇豆属于不同类型的食物,两个都比较有营养,各有特色。两种食物可以搭配食用,有助于丰富膳食结构。但不宜一次性吃得过多,以免引起不适症状。

1、红豆:红豆又叫赤小豆、红小豆,属于谷类食物。每100g提供热量大约为324大卡,每100克红豆大约含碳水化合物62.9g、蛋白质19.9g、脂肪0.5g、钾1254mg、钙66mg、磷381mg、铁5.0mg,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、烟酸等营养物质。其中碳水化合物、钾含量丰富,可以做成主食,比如红豆粥、红豆饭。如果需要补钾,也可以适当多吃一些红豆;

2、豇豆:豇豆又叫豆角,属于蔬菜。每100g热量大约是32大卡,每100克豇豆大约含碳水化合物5.9g、蛋白质2.9g、脂肪0.3g、膳食纤维2.3g、钙40mg、磷63mg、铁0.5mg,还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等营养物质。豇豆热量较低,适合减肥时食用。其中富含膳食纤维,适量吃有助于预防、缓解便秘症状。

此外,中医认为红豆味甘酸、性平,具有健脾养胃、清热祛湿、通乳的功效,适合存在小便不利、烦热、干渴等症状的人群食用。而豇豆气味甘咸、性平,有理中益气、调和脾胃等功效,可以改善呃逆、呕吐、消渴、尿频、遗精等病症。两种食物补益作用都比较好,日常都可以适量摄入。但如果需要调理病症,还应遵医嘱进行选择。

2023-02-08
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