放到冰箱里的西瓜是否还能吃，取决于西瓜是否变质。若西瓜是密封保存放入冰箱，且保存时间在1-2天内，在未出现变质的情况下，通常可以继续食用。若西瓜在冰箱中保存不当或者放置时间过久，则不建议再继续食用。
1、能吃：切开的西瓜若是用保鲜膜包好，或者是保鲜盒密封装好放入冰箱中，能与外界细菌隔绝，从而延长西瓜的保鲜期。西瓜密封冷藏保存得当的情况下，通常能放置1-2天，只要西瓜未出现变软、发酸等变质情况，则可以继续食用；
2、不能吃：若西瓜没有经过密封处理，直接放入冰箱中，则容易与冰箱中其他食物串味，同时容易滋生细菌。此时西瓜容易出现发酸、质地改变等变质情况。一旦西瓜发生变质或者是在冰箱中存放时间过久，则不建议再继续食用。变质的西瓜中已经有细菌滋生，再继续食用对健康非常不利，食用后轻则会出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，严重者还会有食物中毒的风险。
买来的西瓜应尽量尽快吃完，若不能立马吃完也需密封装好再放入冰箱。此外，对于肠胃不好的人来说，应尽量少吃冰西瓜，否则容易刺激肠胃而引起腹泻等不适。