大米和红豆均为日常生活中常见的食物，可以一起吃，不会对人体的健康产生危害。有人认为红豆不能与大米一起吃，但无科学依据。大米和红豆的淀粉含量均较高，如果胃肠道功能不佳的人群过量食用，可能会加重胃肠道负担，容易出现消化不良等不适症状，应避免摄入过多。
大米中的糖分较高，适当食用可以补充能量，是生活中常见的主食。如果红豆与大米同食，与只吃大米相比可以增加摄入的矿物质及B族维生素的含量，蛋白质互补，可提高蛋白质利用率，为机体提供更多营养，并且可以延缓体内碳水化合物消化速度，还能提高饱腹感，较适合减肥人群适量食用。此外，红豆中含有的膳食纤维较多，有利于肠道蠕动，可以通便及消肿，并且可补气血，月经期或者哺乳期的女性可适当食用。
红豆和大米搭在一起的做法也比较多，如八宝粥、红豆粥、红豆饭等。需注意购买质量合格的红豆、大米，且一定要将红豆和大米洗净，制作时要将米饭和红豆做熟。此外，有人认为红豆与大米一起蒸或煮，容易引起口疮的问题，但是也没有科学依据。