脆柿子糖分并不低，每100g脆柿子含糖量大概达到了12g，而人体一天摄入的糖量不建议超过50g。根据一个脆柿子200g来计算，一个脆柿子的含糖量，相当于人体一天标准摄入糖量的一半。因此，脆柿子不适合高血糖人群食用，对于血糖正常者，也不建议大量食用。
此外，长期大量进食含糖量较高的脆柿子，可能会导致人体能量摄入过高，从而引起肥胖，一般不建议减肥人群长期过量进食。除脆柿子以外，西瓜、菠萝、葡萄等水果含糖量也较高。
虽然脆柿子含糖量较高，但它所含的营养也相当丰富。除糖分以外，脆柿子中还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质，这些物质均可以满足人体营养所需。因此，适量食用脆柿子对人体有一定程度的帮助。此外，低血糖人群适量食用脆柿子，也可以提供一定的血糖来源，以免出现头晕等低血糖反应。