尿酸高的患者可以适量食用腐竹和泡发后的木耳，需要注意的是，腐竹中的嘌呤含量虽然不高，但过量摄入仍可能增加体内尿酸水平，木耳虽然嘌呤含量低且营养丰富，但也需要适量食用以避免过量摄入导致的胃肠道不适等问题。
腐竹作为一种豆制品，其嘌呤含量属于中等水平，每100克腐竹中的嘌呤含量大约在60-66.5毫克，这一数值虽然不算特别高，但也不算低。因此尿酸高的患者在食用腐竹时需要适量，以避免过量摄入嘌呤导致尿酸水平升高。
适量食用腐竹可以为患者提供丰富的蛋白质、磷、维生素B1等营养元素，有助于补充身体所需营养。但需要注意的是，腐竹中的碳水化合物含量也相对较高，过量摄入可能会增加胃肠道负担，导致消化不良等问题。此外，腐竹中的磷含量也较高，过量摄入可能会影响钙离子的排泄，从而加重病情。因此尿酸高的患者在食用腐竹时应特别注意量的控制，并避免与其他高嘌呤食物同时大量摄入。
木耳是一种真菌类食物，其嘌呤含量相对较低。具体而言，每100克干木耳中的嘌呤含量可能较高，但经过泡发后，其嘌呤含量会显著降低，一般每100克泡发后的木耳嘌呤含量在50毫克以下，因此尿酸高的患者可以适量食用泡发后的木耳。
木耳不仅嘌呤含量低，而且富含多种对人体有益的营养成分，如木耳多糖、维生素、矿物质等。这些成分有助于提高机体免疫功能、抗衰老等。对于尿酸高且合并肥胖症、血糖或血脂代谢异常的患者来说，适量食用木耳还有助于降血糖、降血脂和减肥。
尿酸高的患者在日常生活中还需要注意保持饮食均衡和合理，避免过多摄入高嘌呤食物，如海鲜、动物内脏等，多喝水以促进尿酸的排泄。遵医嘱用药治疗，不可盲目停用药物或减少用量。