黄豆炖猪肚子味道鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，适合大多数人群。但是由于黄豆炖猪肚子中的蛋白质、脂肪、热量较高，不适于高脂血症、糖尿病、高尿酸血症等患者大量食用。
1、高脂血症：由于黄豆炖猪肚子中的脂肪含量较多，经常大量食用可能会引起血脂升高，而高脂血症的患者如果经常大量食用黄豆炖猪肚子后，可能会使机体血脂升高，使病情加重；
2、糖尿病：由于黄豆炖猪肚子的热量较高，糖尿病患者特别是血糖控制不佳的患者，大量食用黄豆炖猪肚子后可能会引起血糖出现较大波动，所以，糖尿病患者食用时应注意摄入量；
3、高尿酸血症：黄豆和猪肚子均是高嘌呤食物，因此黄豆炖猪肚子的嘌呤含量也比较高，经常大量食用黄豆炖猪肚子，会导致身体内嘌呤含量升高，转化成尿酸，可能会使机体的血尿酸水平升高，从而加重高尿酸血症的病情，还可能导致尿酸盐在关节中析出，引起痛风。