吃松花蛋是否好并不可以直接判断，需要结合摄入量而定。如果适量吃松花蛋，通常具有一定的好处，能补充一定的营养和能量。但如果过量吃松花蛋，容易引起身材肥胖，还可能造成重金属中毒，对身体并没有好处。
1、好：松花蛋由鸡蛋或者鸭蛋腌制而成，其中含有一定的蛋白质、脂肪、微量元素等营养成分。适量吃松花蛋，可以补充一定的营养，也能够为人体补充一定的能量，此时有利于身体健康，有好处；
2、不好：如果过量吃松花蛋，体内摄入的热量过多，机体无法完全消耗，多余的热量可能会转化脂肪，从而导致出现肥胖。长此以往，还可能增加高血压、高血脂等慢性疾病的发生风险。而且在松花蛋的腌制过程中，通常加入铅等重金属成分。如果过量吃松花蛋，体内的重金属成分过多。机体无法及时代谢，容易造成重金属中毒。严重时，还可能危及生命安全。这种情况下，吃松花蛋不好。