小海螺在我国是一种常见的海鲜，一般生活在浅海海域，可以通过各种烹饪方式制作成美食，小海螺的脑、内脏一般不可以吃。
小海螺的吃法一般根据烹调要求而定，可以将小海螺放入沸水锅中焯一下，使螺肉略收缩，捞出用清水冲凉，再用竹签或钢针挑出螺肉。小海螺中含有蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，而且脂肪含量较低，可食部位一般不含特殊有害物质，适量食用可以为人体补充多种营养物质。
由于小海螺主要以水生植物、细菌、藻类为食，内脏中可能含有较多排泄物，没有特殊的营养价值，而且口感较差，应去除后进食。此外，小海螺的脑(唾液腺)中含有一定的毒素，如氢吡四环素，食用后可能会刺激胃肠道黏膜，出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状，所以也应该去除后食用。
需要注意的是，小海螺虽然具有一定的营养成分，但是螺肉具有韧性，过量食用可能会增加胃肠道的负担，出现腹痛、腹胀等肠胃不适症状，所以建议适量食用。小海螺嘌呤成分较高，食用后可能会导致尿酸增高，痛风、高尿酸血症患者应慎重食用。