从中医理论上而言，吃海参对肾有一定的好处。尽管中医和西医中都将肾认为是人体较重要的脏器，但一般肾在中医和西医的理解有所不同，海参是一种药食同源的食物，对肾也具有一定好处。
中医认为肾是人体的先天之本，主藏精，主生长发育与生殖。海参性温，味甘、咸，具有补肾益精、滋阴补血等作用。对于中医而言，部分黑色的食物或药材、味道咸的食物或药品都可以入肾经，都对肾有一定好处。
现代医学上认为，海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健食品，具有较好的药用价值，同时海参中含有海参多糖、海参皂苷，以及其它有效成分，对于身体具有一定好处。除以上外，如果患者肾脏出现异常且肌酐高于正常的患者，此时不建议过量吃，以免加重肾脏负担，如果肾脏功能正常可以适当增加摄入。