柠檬水冷藏了三天是否能喝，通常需要根据柠檬水是否变质来进行判断，若柠檬水没有发生变质，第三天通常能继续喝，但是若柠檬水已经发生了变质，第三天通常不能再继续喝。
1、能喝：柠檬水一般指加有柠檬汁或泡有柠檬片的水，具有特殊的柠檬香味。若是在冬天，柠檬水保存得当，或将柠檬水放置在冰箱内冷藏密封保存，此时通常不易有大量的细菌和霉菌繁殖，柠檬水不易变质，营养物质也不会遭到破坏，如果没有出现明显的酸臭味、腐败味，第三天一般可以喝，但口感可能会大打折扣；
2、不能喝：如果是在夏天保存不当，或没有用保鲜膜进行覆盖，直接裸露在冰箱中，柠檬水中可能会滋生一些耐低温的细菌和霉菌，其性状、味道都会发生改变，营养成分也会破坏，通常会表现为出现变质的酸臭味，并且水变浑浊，出现沉淀物，此时则不可以饮用，以免导致细菌和霉菌及其分泌的毒素进入胃肠道内，刺激胃肠道，诱发胃肠炎，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，不利于身体健康。