生活中常见的蔬菜，一岁宝宝都可以吃，大部分蔬菜都比较好消化。但是自然界中没有任何一种蔬菜，营养成分能够完全满足宝宝生长发育的需求，所以要多种蔬菜交替吃，营养成分互补。
宝宝一岁左右，乳牙大约萌出8颗，具有一定的咀嚼能力，这时候可以适当吃一些碎菜，就是把蔬菜切成细小的碎颗粒状，不需要将蔬菜做成泥状。宝宝可以吃叶状蔬菜，如白菜、菠菜、芹菜、油菜等，这类蔬菜含有丰富的维生素与微量元素。还有根菜类蔬菜，如各种萝卜、莲藕等，含有丰富的膳食纤维。另外，番茄、南瓜、冬瓜等都可以交替着吃，蔬菜要多种类摄入才能保证宝宝的需求。
一岁宝宝除了吃蔬菜外，还可以适量吃一些易消化的猪瘦肉、鱼肉、鸡蛋羹、苹果、香蕉等，保持营养摄入均衡。平时需要给宝宝养成良好的饮食习惯，尽量做到少吃多餐，避免暴饮暴食，注意做好保暖，防止受凉。