吃火山石烤肠是否会胖，需要根据食物的摄入量、运动量以及个人的体质进行综合判断。日常应该注意饮食均衡，避免长期单一进食某种食物，造成营养失调。
1、不会：火山石烤肠是一种即食食物，由猪肉、淀粉等制成，味道比较咸香，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适当吃可以增加食欲，还可以为机体提供能量，有利于缓解饥饿感。虽然火山石烤肠的热量比较高，但是如果只是少量吃火山石烤肠，其在体内并不会产生比较多的热量，日常搭配合理的体育锻炼，通常会随着身体活动被机体消耗掉，不会造成热量在体内过多堆积，从而引起肥胖；
2、会：如果经常大量吃火山石烤肠，同时再摄入其他含能量高的食物，使机体每天摄入能量总是大于消耗，且日常的活动量较少，则容易造成热量聚积，从而转化成脂肪堆积在身体的各个部位，诱发机体肥胖。
在日常生活当中，对于减肥人士应该严格控制食物的摄入量，搭配合理的运动，如跑步、打球等方式，消耗掉体内多余的脂肪以及热量，对于控制体重有一定的好处。