十一个月的宝宝通常可以适量吃鳕鱼肠，但家长在喂食时也需要注意新鲜度、卫生、适量，以及过敏反应等方面的问题。
鳕鱼肠是一种营养丰富的食物，富含高质量的蛋白质、维生素A、维生素D、EPA、核黄素，以及DHA和ARA等多种营养成分，这些成分对于宝宝的生长发育至关重要。其中蛋白质是身体生长和修复组织的基础，而维生素A和维生素D则有助于促进宝宝的视力发育和骨骼健康。EPA和DHA作为不饱和脂肪酸，对宝宝的脑部发育和智力提升具有积极作用。核黄素则有助于维持宝宝的皮肤健康和能量代谢。
十一个月的宝宝正处于辅食添加的重要阶段，在这个阶段，宝宝需要逐渐从乳类喂养过渡到固体食物，以获取更多样化的营养。鳕鱼肠作为一种软嫩易嚼的食品，适合作为宝宝的辅食之一。它不仅易于宝宝咀嚼和消化，还能为宝宝提供丰富的营养支持。
在给宝宝喂食鳕鱼肠时，家长也需要注意选择新鲜、无污染的鳕鱼肠，并避免食用过期或变质的食品。在烹饪和喂食过程中，也要注意保持食品的卫生和安全。虽然鳕鱼肠营养丰富，但过量喂食也可能增加宝宝的胃肠道负担，因此家长应根据宝宝的实际情况适量喂食，避免一次性 摄入过多。
另外，部分宝宝可能对鳕鱼或鳕鱼肠中的某些成分过敏，在给宝宝喂食鳕鱼肠后，家长应密切观察宝宝的反应。如出现皮疹、呕吐、腹泻等不适症状，应立即停止喂食并就医。