石斛和枸杞子能一起泡水喝，两者性味归经、功效等方面并无冲突，也不存在配伍禁忌，共同泡水喝，还可发挥一定药效，对调理身体也有一定帮助。
石斛性微寒，味甘，归胃、肾经，属于养阴补益类中药，具有益胃生津、滋阴清热等功效，常用于热病津伤、口干烦燥、胃阴不足等病证。而枸杞子性味甘平，归肝、肾经，主要有滋补肝肾、益精明目等功效，适用于肝肾虚衰导致的血虚萎黄、眩晕耳鸣、虚劳精亏、阳萎遗精等人群。而日常用石斛、枸杞子泡水喝，也在一定程度上保留上述功效，可起到辅助滋阴益精、强身健体等作用。
石斛和枸杞子同属于中药材，建议遵医嘱按量使用，切不可私自滥用。也不可过于依赖两者泡水喝的作用，如有不适，还是建议在医生指导下通过药物、理疗等方式进行治疗。