手指有白色的肉可能与环境因素、营养不良、白癜风等原因有关，建议去正规医院皮肤科就诊，通过完善视诊、血常规检查等明确具体原因，然后积极对因治疗。
1、环境因素：如果天气寒冷，局部没有做好保暖，可能会引起末梢血管血液循环不畅，导致局部缺血，出现手指发白、麻木、疼痛等症状。需要及时脱离寒冷环境，使用热毛巾对手指局部进行热敷，促进血液循环；
2、营养不良：可能是与挑食、节食减肥等有关，会诱发营养不良，导致机体微量元素缺乏，表现为手指发白的症状，类似贫血。需要调整饮食习惯，做到营养均衡，可多吃富含蛋白质、微量元素的食物，如鸡蛋、牛奶、牛肉等，以改善自身营养状况；
3、白癜风：病因尚不完全清楚，多认为与遗传因素、免疫功能失调、精神因素等有关，典型皮损为乳白色或瓷白色色素脱失斑，可发生在手指上，边界清楚。可进行药物治疗，外用药物包括糖皮质激素制剂，如丁酸氢化可的松乳膏等，内用药物包括醋酸泼尼松片、醋酸地塞米松片、白癜风胶囊等。还可尝试光疗、移植疗法及脱色治疗。
除以上相对常见的情况外，还有其他的可能性情况，比如寻常疣、寄 生虫感染，建议患者积极就医，遵医嘱进行治疗。