桦树茸通常可以泡酒喝，桦树茸是一种药用菌类，含有多糖成分及三萜化合物，具有一定的调节血糖、血脂的作用。但桦树茸的作用有限，一般不可以作为单一药物来治疗疾病。
桦树茸作为一种中药材，同大部分中药材一样，可以用于泡酒，而将桦树茸浸入酒水中，可浸出其中的有效成分。而且，中医认为酒具有舒筋活血的作用，可以缓和药性、增加药物功效，因此在专业中医医生的指导下适量喝桦树茸泡的酒，可以提高桦树茸的药效。但桦树茸泡的酒不是药物，如果患者本身患有高血糖、高血压、高血脂等疾病，建议在医生指导下使用药物进行治疗，如盐酸二甲双胍片、盐酸贝那普利片、阿托伐他汀钙片等。
需要注意的是，过量饮酒可能会刺激人体，导致交感神经过于兴奋，引起心跳加快、动脉收缩等，因此，不建议过量饮用桦树茸泡的酒。而对于本身患有冠心病、肝肾功能减退等基础疾病的患者，不建议饮用桦树茸泡的酒，因为酒精不但会影响身体健康，还会引起药物相互作用。对桦树茸、酒精过敏的患者，要禁止饮用桦树茸泡的酒，以防出现皮疹、发热等过敏反应。