胃癌病人多伴有明显的胃部不适症状，且胃部黏膜、组织等可能受到癌细胞的侵害，导致正常的消化、吸收功能有所下降，因此应多加注意饮食，不建议吃的食物并不能明确为七种。根据病情、个体情况等的情况，要求胃癌病人尽量不要吃较坚硬食物、油腻食物、高盐食物、生冷食物、刺激性食物。
1、较坚硬食物：如核桃、榛子等坚果类食物，如未彻底咀嚼就进入胃肠道，可能会对食管、胃的黏膜造成损伤，加重病人的不适症状。此外，干方便面、肉干等食物也较为坚硬且不易咀嚼，胃癌病人也应尽量避免食用；
2、油腻食物：如炸鸡、肥肉等，可影响胃癌病人胃肠道的消化功能，过量食用也不利于机体的造血功能，因此应尽量不要吃，可适当多吃新鲜的蔬菜、水果等；
3、高盐食物：做饭时放入过多的食盐、酱油、豆瓣酱等调味品，或是腌制、熏制的咸菜、咸肉等均不适宜胃癌病人食用，主要由于盐是导致胃泌素分泌增多的危险因素之一，而胃泌素可以刺激胃黏膜，分泌较多的胃酸、胃蛋白酶等，加重病人的病情；
4、生冷食物：如海鲜、苦瓜、西瓜等食物，以及冰激凌、雪糕等，可刺激胃肠道，出现胃痛、腹泻等不适，对胃癌病人带来额外痛苦，因此不建议食用；
5、刺激性食物：如洋葱、芥末、辣椒等，可对胃组织产生刺激，损伤胃黏膜，加重病人的不适症状。部分食物还可能和药物产生相互作用，进而影响药物治疗效果。
除此外，行胃部切除术治疗的胃癌病人，应警惕倾倒综合征的发生，减少富含碳水化合物的食物，适当增加蛋白质、脂肪类食物，如牛奶等。同时做到少食多餐，以免出现嗳气、腹泻、头晕等不适。另外胃癌病人还应注意饮食卫生，变质、霉变等食物不能吃，有烟、酒、浓茶等嗜好者也应尽量改正，以免加重病情。日常饮食应以清淡、易消化为主，并根据病情变化及时按照医生的建议调整饮食结构，有利于提高生存质量。