尿酸高是一种与嘌呤代谢相关的病症，患者在日常生活中需要特别注意饮食，特别是蔬菜的摄入，富含草酸的蔬菜、花科类蔬菜等是一些尿酸高患者应避免食用的蔬菜种类。
一、富含草酸的蔬菜
1、莴笋：含有较高的草酸，草酸在肠道内可能形成草酸钙，这不仅容易引起结石，还可能影响排尿，不利于尿酸的排出。
2、菠菜：同样富含草酸，草酸会干扰尿酸的排泄，增加尿酸在体内的积累。
3、空心菜、苋菜、芥菜：蔬菜也含有一定量的草酸，同样建议尿酸高患者避免食用。
二、花科类蔬菜
1、菜花：花科类蔬菜中菜花含有较高的嘌呤，可能促使尿酸升高或加重痛风症状。
2、油菜花：也属于花科类蔬菜，其嘌呤含量同样较高，不利于尿酸的控制。
三、菌菇类蔬菜
1、香菇：含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸，以及矿物质等营养元素，但嘌呤含量也较高，容易引发嘌呤代谢紊乱。
2、蘑菇、木耳、金针菇、银耳：菌菇类蔬菜同样含有较高的嘌呤，不建议尿酸高患者食用。
此外豌豆、扁豆、四季豆、茭白、豆苗、绿豆、黑豆、大豆含有较高的嘌呤，不利于尿酸的控制，芦笋含有一定量的嘌呤，尿酸高患者同样需要避免食用。部分野菜也含有较高的嘌呤，同样会对尿酸高的人产生一定的影响。