肾切除后一般可以吃鲫鱼汤，鲫鱼汤富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养成分，对肾切除术后患者的恢复有一定益处，但食用时需注意一些细节。
鲫鱼所含的优质蛋白质是人体组织修复和再生的重要原料，肾切除术后，患者身体处于创伤修复状态，需要大量蛋白质来促进伤口愈合和恢复体力。这些蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，其比例适合人体需要，易于被人体吸收利用，有助于修复手术创口处的肌肉、皮肤等组织。
鲫鱼汤中的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心血管系统有保护作用。肾脏切除手术可能会对身体的血液循环和代谢产生一定影响，还可以改善血管内皮功能，促进血液循环，有利于身体各器官的血液供应，包括剩余的肾脏，保障其正常代谢和排泄功能。
鲫鱼汤中还含有丰富的矿物质和维生素，钙、磷、钾等矿物质对于维持骨骼强度、神经传导和肌肉收缩等生理功能较为重要，维生素A、维生素D等对于维持免疫力、促进伤口愈合也有积极作用。术后患者由于身体虚弱，对这些营养物质的需求更高，鲫鱼汤可以在一定程度上满足这些需求。
术后初期，胃肠功能尚未完全恢复，应将鲫鱼汤煮得清淡易消 化，避免过于油腻，以免引起消化不良、恶心、呕吐等不适，可先少量饮用，观察有无不适反应。如果患者同时伴有高血压或水肿，要注意控制鱼汤的摄入量，因为鱼汤中含有一定量的钠，过量摄入可能加重水肿或升高血压。