吃鹅肉不一定会出现过敏的情况，通常需要根据个人的身体情况判断。若是想要明确自己是否对鹅肉过敏，可以到医院进行过敏原检测。
1、不会过敏：鹅肉营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等，适量食用通常可帮助补充身体所需要的营养物质。如果自身并非过敏性体质，而且既往食用鹅肉未出现过敏现象时，通常在吃鹅肉后不会出现过敏的情况，此时无需过于担心；
2、会过敏：若自身对于鹅肉中的某些成分存在过敏现象，或本身属于过敏体质，则在食用鹅肉后可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、起疹子等，还可伴随腹痛、腹泻等症状，严重者甚至会出现喉头水肿而影响正常呼吸。因此建议此类人群避免食用鹅肉，以免对身体造成伤害。
如果自身对鹅肉过敏则建议避免再次食用，以免出现反复过敏的情况。在出现过敏症状时，及时就医治疗，遵医嘱应用抗过敏药物，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等。