藏红花有保质期，其保质期一般在2-3年，保存得当的情况下也可能长达5年。如果藏红花表面出现霉变、气味改变等，一般不能再饮用。
藏红花是一种比较常见的中药材，味甘，性平，归心、肝经，服用后可以达到活血祛瘀、散瘀开结的功效，还可以达到凉血解毒的功效，对于痛经、月经不调、产后恶露不净、吐血、忧郁、胸闷、惊悸等病证具有一定的治疗作用。如果患者存在跌打损伤、温病发斑等各种不适，也可以服用藏红花进行治疗。任何药物都有一定的保质期，藏红花保存时应注意存放在密闭的装置中，置于阴凉、干燥处，避免受潮和蚊虫侵蚀，避免阳光直射，如果保存得当可以保存2-3年，甚至可能长达5年。
如果藏红花储存时间过久，或是虽然时间不长，但是保存不当，表面受潮，出现白色、绿色的新生物，同时味道改变等，一般不建议饮用，可能已经发生变质，而且药效也会降低或者已经消失。饮用以后不仅达不到治疗疾病的效果，还可能会使患者的病情加重，对患者的身体健康也会造成一定的伤害。
患者在日常生活中不可以服用过期的药品以及食物，以免影响到身体健康。