出现一喝白酒，第二天就腹泻的情况，可能是因酒精对胃肠道刺激所导致，此类人群的肠道敏感性较高。还有可能见于急性肠胃炎、慢性结肠炎等，导致一喝白酒，第二天就腹泻的情况。
1、酒精刺激肠道：白酒中含有较多酒精，部分人群可能对酒精比较敏感，或者是内脏的神经敏感性较高，在喝酒后酒精会对胃肠道产生刺激，导致胃肠蠕动紊乱，则可能出现肠道菌群失调、蠕动加快等情况，就会出现腹胀、腹泻的情况；
2、急性肠胃炎：出现一喝白酒，第二天就腹泻的情况，可能是喝酒时进食了不洁的食物，病原体进入体内，引起了急性肠胃炎，继而出现腹泻的症状。部分人群还会伴有发热、腹痛等症状，此时可通过化验血常规以及大便试验进行诊断；
3、慢性结肠炎：患有慢性结肠炎的人群，喝白酒后，可能会因肠道菌群失调、小肠吸收不良、酒精刺激等，导致第二天出现腹泻的症状，多以腹痛、腹泻为主，此时还可表现为便秘和腹泻交替出现，必要时可行肠镜进行检查。
综上所述，一喝白酒，第二天就腹泻的人群，应该尽量避免喝酒，可以使用益生菌等调整肠道菌群，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、地衣芽孢杆菌等。还 可以用中药调理，如枫蓼肠胃康颗粒、香连片等，可帮助缓解腹泻的症状。若喝完酒第二天腹泻出现血色大便，则应立即前往医院检查，考虑是否存在胃肠道出血等严重情况。