高血压的人群可以吃皮蛋瘦肉粥，但是建议适量食用，并且制作皮蛋瘦肉粥时不能做得过咸，防止高盐饮食引起血压出现明显波动。
皮蛋瘦肉粥以小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，具有较好的开胃效果，且营养丰富，能快速被人体吸收，而且皮蛋瘦肉粥含有粗纤维的成分，能够加速肠胃蠕动，预防便秘的发生。但是考虑皮蛋瘦肉粥是一种高盐饮食，所以高血压人群应适量食用，以免食用过量加重肾脏的负担，甚至会导致水肿和血压升高等情况的发生。另外，由于皮蛋的胆固醇含量也比较高，高血压人群应限制摄入，以免出现高胆固醇血症，加速动脉硬化的进程。
对于高血压的人群来说，日常饮食应严格控制盐的摄入量，每天小于6g。平时可以多吃新鲜的蔬菜和水果，坚持锻炼，保持良好的作息的习惯，遵医嘱按时、按量服用降压药物，并定期监测血压。