痛风是一种代谢性疾病，发病的生化基础是高尿酸血症，而高嘌呤食物的摄入是引起高尿酸血症的常见因素之一。痛风患者在饮食上需要特别注意嘌呤的摄入，通常情况下，对于虾皮这类高嘌呤食物，应尽量避免食用，而对于紫菜这类低嘌呤食物，则可以适量食用。
虾皮是海鲜类产品的一种，嘌呤含量相对较高。痛风患者摄入高嘌呤食物后，会导致体内尿酸水平升高，从而可能诱发痛风发作或加重病情。患者在日常饮食中应尽量避免食用虾皮，如果确实需要食用海鲜类产品，应选择嘌呤含量较低的海鲜，如海参、海蜇皮等，并严格控制摄入量。
紫菜虽然也是海鲜类产品，但嘌呤含量相对较低。对于痛风患者，适量食用紫菜通常是安全的。紫菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于降低血脂、防止血栓形成。但由于紫菜中的碘含量较高，痛风患者如果同时患有甲状腺功能亢进症，则需要谨慎食用紫菜，以免加重病情。
痛风患者应尽量避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉类以及肉汤、火锅汤等。多喝水有助于促进尿酸的排泄，降低体内尿酸水平。痛风患者应保持充足的水分摄入，每日饮水量建议不少于2000毫升。
平时痛风患者应保持均衡饮食，适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素，同时增加蔬菜、水果等富含维生素和膳食纤维的食物的摄入。