糖尿病人通常能吃秋葵，凉拌、清炒、水煮、做汤、蒸蛋吃各有好处，可以在一定程度上利于血糖控制和营养摄入，但不存在怎么吃最好的说法。
1、凉拌：凉拌的方式几乎不额外增加热量，有利于糖尿病患者控制总热量摄入，维持血糖稳定。
2、清炒：烹饪时使用少量的植物油，如橄榄油，将秋葵清炒。橄榄油是一种健康的油脂，富含单不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。清炒的方式可以使秋葵保持一定的口感和营养。对于糖尿病患者来说，这种烹饪方法简单且能保证秋葵的膳食纤维等营养成分不被破坏，膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄取，并且可以减缓肠道对糖分的吸收，使血糖上升更为平缓。
3、水煮：把秋葵放入水中煮熟后直接食用，这种吃法能保证秋葵的原汁原味，没有添加额外的油脂和糖分。水煮过程简单，不会引入可能影响血糖的因素。糖尿病患者食用水煮秋葵可以获得其本身的营养，如丰富的膳食纤维，这种膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防糖尿病患者常见的便秘问题，同时有利于血糖的长期稳定控制。
4、煲汤：将秋葵切碎后加入蔬菜汤中煮成秋葵汤，在制作蔬菜汤时可以选择一些其他适合糖尿病患者的蔬菜，如冬瓜、芹菜等。这样的汤品富含多种蔬菜的营养成分，营养更加丰富。秋葵在汤中的存在增加了膳食纤维的含量，膳食纤维在吸收水分后会在胃内膨胀，使人产生饱腹感，有助于减少主食的摄入量，进而帮助控制血糖水平。而且蔬菜汤容易消化，对糖尿病患者的胃肠道负担较小。
5、蒸蛋：把秋葵切成小段与鸡蛋液混合后蒸熟，鸡蛋是优质蛋白质的来源，对于糖尿病患者补充蛋白质、维持肌肉量有帮助。秋葵在蒸蛋中的加入，可以增加膳食纤维的摄入，使这道菜的营养更加均衡。而且蒸的烹饪方式减少了油脂的使用，避免因油脂摄入过多而导致的热量超标。
糖尿病患者食用秋葵时应注意食物量的控制，根据个人血糖情况调整食用量，并配合运动和药物治疗，以维持血糖稳定。